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【事業概要】六郷満山の中心となる場所で、イタリアン精進風料理店を開業し、大切な人たちに美しく元気になってもらうための料理とおもてなしの場所を提供する。スローフードが話題になり10年、健康志向から 和食・イタリアン人気は高い。精進料理の概念を大切にしながらも、若い世代や女性受けするイタリア料理と家庭料理のフィルターを通した新しい型の料理を提供したい。九州内には競争相手はいない。また、六郷満山の中心に位置するからこそ更に付加価値の上がる店舗となるに違いない。次には、オープン1年経過を目途に、宿泊業を再開したいと考えている、野菜中心の料理を数日間続けて召し上がっていただくことでの体調管理を目的とした企画の提示を考えている。コロナを乗り越えて以降の日本における女性の、行き場の無いフラストレーションの解放と、デトックス、壮大な自然環境でのリモートワークの場所としてもうってつけではないか！ランチに取組むことで、イタリアン精進風料 理の名前を浸透させ、体制を整え、夜の営業を開始、1日泊から、3連泊・6連泊でのトータルデトックス（体とこころと頭の切り替え）を目指し、女性の心強い味方となることを完成形とする。